Koude soepen en smoothies
Door Pickx
Deel dit nieuws
Koude bietensoep met kiwi en framboos
3 geschilde en gekookte rode bieten
2 handen vol frambozen
1 geschilde kiwi
400 ml koude groentebouillon
1koffielepel witte balsamicoazijn
3 muntblaadjes
zout, peper
Doe de rode bieten en in stukjes gesneden kiwi in een blender. Voeg de frambozen, de muntblaadjes, de witte balsamicoazijn, de bouillon en de peper toe, en mix tot je een gladde consistentie krijgt. Als de soep te dik is kan je eventueel nog wat bouillon toevoegen zodat ze vloeibaarder wordt. Mix opnieuw. Zet koel weg en dien op als koude soep.
Variante: maak ijsblokjes van frambozencoulis. Maak de soep vervolgens klaar zonder de frambozen. Doe, op het moment van opdienen een of twee frambozenijsjes in elke kom.
Koude pikante soep met avocado
1 rijpe avocado
het sap van een 1/2 limoen
500 ml kippenbouillon
1 kleine rode ui
1 klein gepeld teentje look
1 handvol verse koriander
1 koffielepel Salsa Valentina of een andere pikante saus
peper, zout
Schil de rode ui, snijd hem grof en bedek met kokend water om de pikante smaak te verzachten en de ui beter verteerbaar te maken. Schil de avocado, snijd hem in kwartjes en bedek met het limoensap om te verkomen dat hij zwart wordt.
Doe de avocado, het limoensap, de uitgelekte rode ui en alle andere ingrediënten in de blender. Mix, kruid bij indien nodig en zet koud weg.
Dien op met totopos (maïstortillas in driehoekjes geneden en gefrituurd) en enkele schaafjes droge geitenkaas.
Koude soep van komkommer en koriander
1 komkommer
200 à 300g yoghurt
2 handenvol koriander
2 teentjes look
zout, peper
Schil de komkommer, snijd in blokjes en doe ze samen met de yoghurt, koriander, look, peper en zout in de blender. Mix en proef. Pas de kruiding indien nodig aan. Als de soep te vloeibaar is, kan je nog wat yoghurt toevoegen om ze dikker te maken. Goed koud opdienen.
Soep van meloen, paprika, mozzarella en krokante ham
2 rode paprika’s
1/2 meloen
200 à 250 ml groentebouillon
5 grote basilicumblaadjes
1 mozzarella
4 fijne sneedjes rauwe ham
peper, zout
Verwam de oven ‘s morgens of de vorige avond voor op 150°C en leg de rode paprika’s er gedurende 30 à 40 minuten in. Draai ze regelmatig zodat ze aan alle kanten zwart worden. Zet de oven af en laat de paprika’s erin afkoelen.
Haal het vel van de paprika’s wanneer ze afgekoeld zijn, haal de pitjes eruit en houd enkel het vruchtvlees over. Doe de paprika’s, de meloen, de bouillon en de basilicum in de blender. Mix, kruid met peper en zout, zet koel weg.
Leg de sneetjes ham op een stuk bakpapier en zet in de oven op 180°C voor een tiental minuten tot ze krokant geworden zijn. Snijd de mozzarella in stukjes.
Giet de soep, op het moment van opdienen, in elke bol, voeg er de stukjes mozzarella aan toe en dien op met krokante ham.
Provençaalse smoothie
1 rijpe abrikoos
1 rijpe nectarine of 1 perzik
1/2 zakje vanillesuiker
1 soeplepel koude melk
1 koffielepel gedroogde lavendelbloemen
Snijd de abrikoos in twee om de steen er uit te halen. Schil de nectarine en snijd ze in kwartjes om de pit eruit te halen. Doe alle ingrediënten in de blender en mix lange tijd. Eet onmiddellijk op.
Vitaminesmoothie
4 rijpe schijfjes ananas
20 cl appelsap
1 cm verse gemberwortel
2 snuifjes chilipeperpoeder
Doe de ananas, het appelsap, de geschilde gember en de chilipeper in de blender. Mix en dien onmiddellijk op.
Variante: Je kan deze smoothie ook maken met ananas uit blik. Gebruik in dat geval 4 schijfjes ananas, giet het sap uit het blik in de blender en breng het appelsap terug tot 10 cl.
Banaan-chocoladesmoothie
1 banaan
1/2 zakje vanillesuiker
1 koffielepel cacaopoeder
100 ml melk
Doe alle ingrediënten in de blender, mix en drink onmiddellijk op of zet koel weg.
Trio van smoothies
Appel, banaan en muntsmoothie
Voor 1 glas:
1 banaan
150 ml appelsap
5 muntblaadjes
Sinaasappelsmoothie
Voor 1 glas:
1 ontpitte en geschilde perzik
1 kwartje van een geschilde meloen
150 ml sinaasappelsap
Roze smoothie
Voor 1 glas:
2 handen vol aardbeien
1 geschilde kiwi
1/2 geschilde perzik
1 à 2 soeplepels appelsap
Kijk wat je leuk vindt, waar en wanneer je wilt.
Lees meer over Nieuws
-
Proximus blijft tot 2027 dé referentie in België voor fans van de UEFA Champions League
Uitstekend nieuws voor Proximus-klanten: het bedrijf kondigt vandaag de verlenging van de uitzendrechten aan voor alle wedstrijden van de UEFA Champions League tot minstens 2027. De nieuwe overeenkomst laat Proximus toe het beste van het Europese clubvoetbal te blijven aanbieden via Pickx. Voetbalfans krijgen dankzij een nieuw competitieformat zelfs méér topmatchen voorgeschoteld.
-
Martine Tanghe, toonbeeld van professionaliteit, zelfs in haar laatste dagen
Martine Tanghe, het anker dat 42 jaar lang het gezicht was van de VRT-nieuwsdienst, heeft haar gevecht met kanker verloren. Ze had op 30 november 2020 voor het laatst het nieuws gepresenteerd en werd 67. Ze moest vechten voor haar plekje op de buis en groeide uit tot een ware coryfee van ‘Het Journaal’.
-
Weekoverzicht Challenger Pro League (3): Dagelijkse oefenwedstrijden, met nog twee CPL-clubs die eerste partij afwerken
Stilaan raken alle ploegen in de Challenger Pro League op dreef, nu de derde voorbereidingsweek op seizoen 2023-2024 is aangevat. Om helemaal bij te blijven, bundelen we daarom alle oefenwedstrijden van deze week in een handig overzicht.
-
De grootste sterren verschijnen op het podium tijdens Live Aid voor Oekraïne
In 1985 werd in het Wembley Stadion in London Live Aid op poten gezet, een van de grootste en bekendste benefietconcerten ooit. Dit jaar doen de grootste wereldsterren dat nog eens over, om hulp in te roepen voor de slachtoffers van de oorlog in Oekraïne. Pickx vertelt je alles wat er nu al geweten is.
-
Vijf podcasttips voor International Podcast Day
Er zijn nationale en internationale feestdagen voor zowat alles, van pannenkoeken tot bruine kroegen, maar op International Podcast Day wordt ook echt vanalles georganiseerd. Wat begon met een zes uur durende livestream op 30 september 2014 is uitgegroeid tot een jaarlijks event met sprekers van over de hele wereld, streams, een awardshow en tal van kleine events die door fans op poten worden gezet. Ter gelegenheid zet Pickx enkele podcasts in de kijker die genomineerd zijn voor de Podcast Awards.
-
DAZN breidt wereldwijde groei verder uit met overname Eleven Group
DAZN Group, een toonaangevend wereldwijd sportplatform, heeft vandaag een overeenkomst aangekondigd omtrent de overname van de mondiale sportmedia-activiteiten van de ELEVEN Group. De overeenkomst breidt de mogelijkheden van DAZN op het vlak van live sportstreaming uit en vestigt DAZN als wereldleider in deze snel evoluerende markt. De voordelen zijn drieledig.
-
15 jaar na Live Earth: Hoe de roep om actie wereldwijd weerklonk
Exact vijftien jaar geleden speelden op elf locaties over heel de wereld meer dan 150 bands en artiesten een optreden met één doel: de klimaatopwarming op de globale agenda zetten en bestrijden. Dit is het verhaal van Live Earth, een van de grootste wereldwijde evenementen ooit.
-
Minder plastic in onze natuur én in ons lijf, dat is waar ‘Mei Plasticvrij’ voor ijvert
De milieuproblematiek neemt diverse vormen aan, wat ook om diverse campagnes vraagt. Zo is er ‘Mei Plasticvrij’, waar enkele prominente mediafiguren hun medewerking aan verlenen. Proximus Pickx stelt ze aan jou voor.
-
Doof het licht uit respect voor het milieu tijdens ‘Earth Hour 2022’
De aarde warmt op, dat is intussen duidelijk. Heel wat mensen organiseren jaarlijks initiatieven om de bewustwording over het klimaat te stimuleren. Zaterdag dooft de hele wereld een uur lang alle lichten om het probleem én de oplossing van de klimaatverandering op de kaart te zetten. Ook de veggie challenge is een van de jaarlijkse activiteiten. Aan de hand van enkele documentaires kom je hier meer te weten over deze initiatieven!
-
Dit moet je weten over ‘De Jamies’: de online video awards
Sinds twee jaar werkt het Filmfestival van Oostende samen met Hurae, het creative agency van Kortrijkzaan Hannes Coudenys. Samen organiseren ze ‘De Jamies’. Daarbij wordt het werk van online creators bekroond. Dit jaar zijn onder meer Karrewiet, Average Rob, Bockie De Repper en Technopolis genomineerd in verschillende categoriën.
-
#IStandWithUkraine: hoe steun je de burgerslachtoffers van de Russische invasie in Oekraïne?
De wereld komt samen om Oekraïne te helpen. Ook België heeft zijn krachten gebundeld met deze golf van solidariteit voor het Oekraïense volk. Talrijke initiatieven zien het levenslicht, zoals de inzameling van voedsel en primaire levensbehoeften, gezondheidszorg, vervoer en opvang, enz. Het aantal initiatieven neemt hand over hand toe.
-
Meat Loaf (74) overleden: de ups en downs van zijn carrière
De ooit alomtegenwoordige en legendarische rockzanger Meat Loaf is afgelopen donderdag overleden op 74-jarige leeftijd. Dat bevestigt zijn management op sociale media. Tijd om terug te blikken op zijn carrière... met zijn hoogtepunten maar ook zijn kleine kantjes.
-
‘Dealer’ is meest genomineerde film op Ensors
De genomineerden voor de Ensors, de prijzen van de Vlaamse audiovisuele sector, zijn vandaag bekend gemaakt. Met 14 nominaties – een ongezien cijfer – is ‘Dealer’, het langspeeldebuut van Jeroen Perceval als regisseur, de grootste kanshebber op de uitreiking in maart.
-
Nu op Canvas: nieuwe docureeks 'Op slot'
Vorig jaar ging bijna heel de wereld op slot als gevolg van de Covid-19-pandemie. Ook België evolueerde tussen maart en eind september 2020 van wanhoop naar hoop en weer terug. In de driedelige Canvasreeks 'Op slot', te zien vanaf 7 december, onderzoekt VRT-journalist Michaël Van Droogenbroeck de maatschappelijke gevolgen van de coronacrisis in ons land aan de hand van getuigenissen van ondernemers en politici. Maar wie komt er allemaal aan bod in deze reeks en aan wat mag je je verwachten? Proximus Pickx blikt vooruit.
-
Conner Rousseau in ‘Het Huis’: "Ik ga niet over mij laten lopen"
Eric Goens kidnapte deze week een partijvoorzitter en sloot hem dan op … Excuseer, dat klopt niet. Eric Goens stal van een partijvoorzitter een gsm, gooide het onding in een kluisje en sloot dat af. 24 uur digitale quarantaine voor Conner Rousseau.
-
‘Margriet aan Zee’ wordt verlengd met een tweede seizoen
Ook volgende zomer zal de bulderlach van Margriet Hermans aan de kust te horen zijn, want na het succes van ‘Margriet aan Zee’ afgelopen zomer, kondigt Pickx aan dat er een vervolg komt.
-
Ade Adepitan meet de staat van onze planeet op, slingerend tussen hoop en vrees
In de driedelige documentairereeks ‘Climate Change – Ade on the frontline’ trekt de Britse journalist en rolstoelatleet Ade Adepitan op onderzoek uit om zo de gevolgen van de klimaatverandering overal ter wereld in kaart te brengen. Tegelijkertijd toont hij ook welke oplossingen er mogelijk zijn.
-
International Left Handers Day: ken je deze bekende linkshandigen al?
Jaren geleden werd er nog zwaar op neergekeken, maar ondertussen is linkshandig zijn al lang geen taboe meer. Meer zelfs: 13 augustus is uitgeroepen tot International Left Handers Day. De dag is in het leven geroepen om lefties in de kijker te zetten, maar ook om mensen bewust te maken van de alledaagse problemen waar linkshandigen mee te maken hebben omdat we leven in een wereld die ontworpen is voor rechtshandigen.
-
Antwerp Pride benadrukt de verwoestende kracht van woorden
Van 11 tot 15 augustus is Antwerpen gehuld in regenbogen! Vijf dagen lang wordt Pride gevierd in de Scheldestad, met verschillende evenementen ter ere van de LGBTQ-gemeenschap. En dit jaar ligt de nadruk op het thema #NotJustWords. “We vinden dat het welletjes is geweest met de groeiende onverdraagzaamheid op sociale media, zowel buiten als binnen de LGBTQIA+ gemeenschap”, klinkt het.
-
Proximus innoveert met doktr, een gebruiksvriendelijke en veilige teleconsultatie-app
Vanwege de Covid-19-crisis zijn de medische teleconsultaties enorm toegenomen. Om de beste patientervaring aan te bieden, heeft Proximus 'doktr' gelanceerd, een app waarmee gebruikers via een videogesprek snel contact kunnen opnemen met een erkende arts voor persoonlijk medisch advies.