Tendances culinaires: que mangerez-vous en 2017?
De Pickx
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Que mangerez-vous cette année ? Déjà, un fait certain appuyé par les statistiques : vous mangerez de moins en moins de viande, tout comme les Français ou les Américains ( 26% des consommateurs américains ont diminué leur consommation de bidoche en 2016). Du coup, les légumes prennent de plus en plus de place à table, et les assiettes ont tendance à être remplacées par des bols. Il faut compter aussi sur l’arrivées des drones et des robots, et des fast food de luxe tenus par de grands chefs... Enfin, les plus gourmands craqueront pour les "Freakshake" et autres délires glacés.
Fastfood Gourmet
A Bruxelles, une foule de petits établissement proposent du bon fast food, de qualité bio, équitable et roboratif, comme Peck 20. (photo de l'oeuf bénédicte).
Légumes de la mer
Où les trouver? Chez Delhaize, chez Rob.
La pizza livrée par drone
Des sociétés comme Amazon et Google expérimentent déjà ce mode de livraison économique et rapide. D’autres comme Chipotle (Virginia tech), Domino's pizza (qui lance ses drones en Nouvelle Zélande) 7Eleven (qui propose des sandwiches livrés par les drones dans la ville de Reno).
Freakshake et délires glacés
Ce dessert surdimensionné a débarqué en Australie, avant d’émigrer en Grande-Bretagne et en Amérique : le freakshake. A la base, c’est un milkshake, surmonté d’une crème glacée, avec de la sauce, de la crème et des biscuits (cookies, morceaux de cake, donuts) et des bonbons ou des popcorns pour décorer. Ouf ! Quel délire de sucre !
Plus de légumes, moins de viande
En 2017, les légumes seront rois. Que vous soyez végétarien ou flexible ("flexitarien" : qui se passe de viande un jour ou deux par semaine), vous serez contents de constater de plus en plus de choix au rayon légumes. Le kale (chou frisé de nos contrées) a connu son heure de gloire. Place aux autres légumes du terroir: panais, ramonache, radis blanc, raifort, bettes, andives… Cultivé local, toujours.
Cuisine levantine
Autour d’une table, vous aurez le plaisir de partager de bons petits plats du levant, comme les mezze à base de pois chiches,d’aubergine, de grenade ou de patate douce.
Robots au resto
Un exemple
Momentum Machines (une société qui a créé une machine capable de faire 400 burgers à l’heure) veut ouvrir un resto de ce type à San Francisco en 2017.
Découvrez ausi les restos à la mode sur le Skynetblog Madamemonsieur.be
Regardez tout ce que vous aimez, où et quand vous voulez.
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