Apéro ? Vive les cocktails et les bruschette !
De Pickx
Partager cet article
Un jour, on demanda à la princesse aztèque Xochitil de composer une boisson mixte. Son nom serait à la base du mot cocktail.
On dit aussi que Betsy Flanagan, propriétaire d’un hôtel pendant la Révolution américaine, aurait volé quelques poules pour alimenter des soldats français. Après elle utilisa les plumes pour décorer leurs boissons. Les Français réagirent en franglais : "Vive le cocktail !"
Enfin, kaketal est le mot africain pour un scorpion. Comme chez ces petits animaux, en la queue gît le venin.
Voici 10 recettes de grands classiques de cocktails et 2 de bruschette, pour retrouver le temps de l’apéritif, l’esprit festif de l’été !
Recette : L'Aperol Spritz
Envie de concocter vous-même votre propre Aperol Spritz® ? Voici la formule « 3, 2, 1 » qui ne manquera pas de faire pétiller vos soirées.
Dans un verre à cocktail ou un verre à vin, mélangez ces ingrédients :
3 à 4 glaçons
3 parts de Prosecco
2 parts d’Aperol
1 trait d’eau gazeuse
1 rondelle d’orange
Recette : Martini Bitter - Orange
Ingrédients
5 cl de Martini Bitter
15 cl de jus d’orange
Rondelle d’orange
Glaçons
Préparation
Versez le Martini Bitter dans un verre longdrink rempli de glaçons.
Ajoutez-y le jus d’orange.
Pressez la rondelle d’orange dans le verre et laissez-y tomber le morceau pressé.
Recette : Bombay Sapphire Tom Collins
Ingrédients
5 cl de Bombay Sapphire
3 cl de jus de citron frais
2 cl de sucre de canne liquide
Préparation
Versez 5 cl de Bombay Sapphire, 3 cl de jus de citron frais et 2 cl de sucre de canne liquide dans un verre Collins.
Remplissez le verre avec des glaçons et remuez le tout.
Ajoutez-y un nuage d'eau gazeuse et décorez d'une tranche de citron et d'une paille.
Grey Goose l'Originale - Le Pressé
Ingrédients
5 cl de Grey Goose l'Originale
3 cl de jus de citron frais
2 cl de sirop de sucre
Une tranche de citron
Préparation
Remplissez un verre tumbler de glaçons.
Ajoutez-y 5 cl de Grey Goose l'Originale, 3 cl de jus de citron frais et 2 cl de sirop de sucre.
Remuez le tout avec une cuillère à cocktail et décorez d'une tranche de citron.
Grand Marnier Ginger
Ingrédients
3cl liqueur Grand Marnier® (1 part)
1,5cl sirop de sureau Elderflower cordial (1/2 part)
12cl eau gazeuse (4 parts)
1 tranche d'orange et quelques fraises
5 glaçons
Préparation
Verser la liqueur Grand Marnier® et l'Elderflower cordial (sirop de sureau) dans un verre haut rempli de glaçons.
Ajouter les tranches d'orange et fraises et compléter avec l'eau gazeuse.
Recette : Bombay Sapphire & Tonic
Ingrédients
5 cl de Bombay Sapphire
Tonic
Un quart de citron vert
Un bâton de réglisse
Préparation
Remplissez un verre de glaçons et ajoutez-y 5 cl de Bombay Sapphire.
Pressez un quart de citron vert dans le verre. Après mettez-y un autre quart de citron vert et un bâton de réglisse.
Terminez avec du tonic.
Recette : Grey Goose l'Orange – Black Orchid
Ingrédients
4 cl de Grey Goose l'Orange
3 cl de jus de citron frais
2 cl de crème de violette
1 cl de sirop de sucre
1 coup de peach bitters
Glaçons
Préparation
Remplissez un shaker de glaçons et ajoutez-y 4 cl de Grey Goose l'Orange, 3 cl de jus de citron frais, 2 cl de crème de violette, 1 cl de sirop de sucre et 1 coup de peach bitters dans un shaker rempli de glaçons. Agitez
vigoureusement.
Versez le contenu dans un verre à Martini refroidi à l'aide d'une passoire.
Décorez d'une fleur comestible.
Recette : Bacardi Mojito
Ingrédients
5cl de Bacardi Superior
un demi-citron vert
sucre
10 feuilles de menthe
Eau pétillante
Glace pilée
Préparation
Ecrasez dans un verre un demi-citron vert coupé en quartiers avec 2 cuillères de sucre.
Ajoutez 10 feuilles de menthe et pressez à nouveau doucement afin de bien libérer les arômes.
Ajoutez la moitié de la glace pilée et 5cl de Bacardi Superior.
Mélangez le tout et remplissez le verre avec le reste de la glace pilée.
Ajoutez un nuage d’eau pétillante et décorez d’une branche de menthe.
Recette : Grand'O
Ingrédients
4,5cl liqueur Grand Marnier® (1,5 parts)
6cl jus d'orange frais (2 parts)
6cl eau gazeuse (2 parts)
1 quartier de citron pressé (en option)
2-3 fruits rouges de saison
5 glaçons
Préparation
Verser la liqueur Grand Marnier® et le jus d'orange dans un verre haut rempli de glaçons. Compléter avec l'eau gazeuse. Presser dessus le quartier de citron et ajouter ce même quartier au verre. Décorer avec des fruits rouges de saison.
Conseil du barman :
Remplacer l'eau gazeuse par du champagne pour des moments plus glamour.
Recette : Martini Bianco – Fizz
6 cl de Martini Bianco
2 cl de sirop de sucre de canne
4 cl de jus de citron frais
Rondelle de citron
Glaçons
Préparation
Remplissez un shaker de glaçons.
Ajoutez-y tous les ingrédients et agitez vigoureusement.
Versez dans un verre short drink Martini.
Décorez d’une rondelle de citron et d’une paille.
Livre de recettes : Aperitivo !
De sa visite en Italie du Nord, dans la région de Vicenza, Albert Verdeyen a ramené 30 de ces cocktails amers qui font tourner la tête des Italiennes (dont le fameux Spritz qu'on ne présente plus), mais il est également tombé "en amour” d'une merveilleuse mise-en-bouche, une caresse apéritive, une douce explosion de saveurs et de parfums : la Bruschetta Veneta.
Aperitivo, 30 cocktails et 30 bruschette, Albert Verdeyen et Marc Van Staen, Renaissance du Livre, juin 2012, 20 €.
Recette : Bruschetta Pomodoro fresco
C'est une tranche de pain décorée de délicieuses choses, que l'on passe au grill environ 10 minutes... Ensuite, vous découpez votre tranche en 8 morceaux (une coupe dans la longueur et 4 dans la largeur)... et vous obtenez cet en-cas ou finger food idéal. Déconcertant de facilité !
Ingrédients
4 bruschette
1 boîte de coulis de tomate assaisonné
200 g de mozzarella râpée
4 grosses tomates fraîches
Huile d’olive
Préparation
Etalez sur la tranche de pain du coulis de tomate assaisonné.
Parsemez de mozzarella râpée.
Versez un filet d’huile d’olive par-dessus.
Placez au grill.
Couvrez de dés de tomates au moment de servir.
Une recette du livre : Aperitivo, 30 cocktails et 30 bruschette, Albert Verdeyen et Marc Van Staen, Renaissance du Livre, juin 2012, 20 €.
Recette : Bruschetta – carciofi (artichauts)
4 bruschette
1 boîte de coulis de tomate assaisonné
200 g de mozzarella râpée
20 petits artichauts à l’huile
Huile d’olive
Préparation
Etalez sur la tranche de pain du coulis de tomate assaisonné.
Parsemez de mozzarella râpée.
Couvrez d’artichauts égouttés.
Versez un filet d’huile d’olive par-dessus.
Placez au grill.
Conseil
Pour cette recette, mieux vaut utiliser de petits artichauts en bocaux. Prévoyez 5 artichauts par personne.
Une recette du livre : Aperitivo, 30 cocktails et 30 bruschette, Albert Verdeyen et Marc Van Staen, Renaissance du Livre, juin 2012, 20 €.
Regardez tout ce que vous aimez, où et quand vous voulez.
Aussi dans Info
-
Proximus reste la référence en Belgique pour les fans de l'UEFA Champions League jusqu'en 2027
Excellente nouvelle pour les clients Proximus : l’entreprise annonce aujourd’hui la prolongation des droits de diffusion pour l’ensemble des matchs de l'UEFA Champions League, au moins jusqu'en 2027. Ce nouvel accord permet à Proximus de continuer à offrir le meilleur du football européen via Pickx. Grâce à un nouveau format de compétition, les amateurs de football auront même droit à davantage de matchs de haut niveau.
-
D1B (#1): 22 Belges sur le terrain au coup d'envoi de Liège - Dender!
L'internationalisation de plus en plus galopante du football et l'apport de capitaux étrangers toujours plus nombreux ont pour conséquence de faire débarquer de plus en plus de joueurs étrangers dans le foot pro belge. Mais certains petits villages gaulois résistent encore...
-
Seule une équipe a pris plus de points que le RWDM en une saison de D1B
Le RWDM a été couronné samedi champion de Challenger Pro League après un long et insoutenable suspense. Les Coalisés ont posé les bases de ce titre en compétition régulière, achevée avec 3 points de plus que Beveren, avant de livrer un duel féroce aux Waaslandiens lors des Play-offs de Promotion. Les deux équipes se sont poussées mutuellement dans leurs derniers retranchements et leur sprint final leur a permis d'atteindre un total de points très impressionnant. Un record ?
-
Paco Rabanne, le « métallurgiste » de la mode qui a œuvré pour la culture noire
Paco Rabanne, le « métallurgiste » de la haute couture connu pour ses créations extravagantes conçues en métal, nous a quittés ce vendredi 3 février à l’âge de 88 ans. Afin de lui rendre hommage, Pickx revient pour vous sur un pan méconnu de sa vie : le soutien qu’il a apporté à la communauté artistique noire dans les années 80.
-
Célébrez la journée internationale des podcasts avec ces 5 programmes
Ce vendredi est célébrée la Journée Internationale des Podcasts. Pour l'occasion, Pickx vous propose quelques contenus variés tout aussi intéressants les uns que les autres. Psychologie, actualité, sport…il y en a pour tous les goûts !
-
DAZN accélère sa dynamique de croissance mondiale avec l'acquisition du groupe Eleven
Le groupe DAZN, une plateforme sportive mondiale de premier plan, a annoncé aujourd'hui la conclusion d'un accord en vue d'acquérir les activités mondiales de médias sportifs du groupe ELEVEN. Cette opération élargit les capacités de DAZN dans le secteur du streaming sportif en direct et fait de DAZN un leader mondial dans cet espace en pleine évolution. Les avantages sont triples.
-
Chanteur, star de la télé, humoristes… les candidatures folles de ces législatives françaises
Comme Coluche avant elles, de nombreuses personnalités publiques s’engagent en politique en France. On ne les y attendait pas forcément, mais on pourrait les retrouver dans l’Assemblée nationale après les élections législatives du 12 au 19 juin. Voici les quatre candidatures les plus insolites.
-
D1B - Notre 11 de la saison - ARRIERE GAUCHE : Maxim De Cuyper (Westerlo)
Pendant toute la saison régulière, les meilleurs spécialistes de la D1B (entraîneurs, T2, journalistes et analystes) nous ont donné après chaque journée de compétition leur 'Equipe de la Semaine'. Sur base de leurs choix hebdomadaires, nous avons pu composer notre '11 de la Saison' avec les joueurs les plus souvent repris par nos consultants dans une formation disposée en 4-4-2.
-
Macron ou Le Pen : ces célébrités ont fait leur choix
Ce dimanche 24 avril, Emmanuel Macron et Marine Le Pen s’affronteront lors du second tour de la présidentielle française. Dans leur quête du pouvoir, les deux candidats peuvent compter sur quelques soutiens au niveau des personnalités.
-
STATS D1B - Defourny (RWDM) rejoint Jensen; Van Eeno revient bien
La 23e journée de D1B Pro League a livré quelques changements intéressants, tant au niveau des assists que des clean sheets. Ces deux classements individuels devraient être très disputés jusqu'à la dernière journée de la saison...
-
#IStandWithUkraine : comment soutenir de chez soi les victimes civiles de l’invasion en Ukraine ?
Le monde se rassemble pour aider les Ukrainiens. La Belgique a aussi joint ses forces auprès de cet élan de solidarité envers le peuple ukrainien. Collecte de vivre, et de produits de première nécessité, soins de santé, aide au transport et accueil, etc... les initiatives ne cessent de se multiplier.
-
5 podcasts à découvrir à l’occasion du Podcast International Day
Le podcast est un média de plus en plus populaire. Que ce soit des formats longs ou courts, il aborde des thèmes très variés, allant de l’art au racisme en passant par des témoignages de vie. A l’occasion de la journée internationale du podcast, Proximus Pickx propose une sélection de 5 podcasts.
-
World Cleanup Day : nettoyez la planète avec du bon son dans les oreilles
Ce 18 septembre, c’est le World Cleanup day ou la Journée mondiale du nettoyage. C'est déjà la quatrième édition de cet événement qui vise à sensibiliser les populations sur l’état de notre planète. Des initiatives voient le jour un peu partout. Le plaisir d'y participer sera décuplé avec du son dans les oreilles qui défend également la cause.
-
Proximus innove avec doktr, une app de téléconsultation conviviale et sécurisée
Avec la crise du Covid-19, les téléconsultations médicales se sont multipliées. Désireuse de donner un cadre à ce nouveau phénomène, Proximus a lancé ‘doktr’, une application qui permet d’entrer rapidement en contact avec un médecin certifié via un appel vidéo ou téléphonique pour des conseils médicaux personnalisés.
-
Les animateurs de RTL et leur famille vous embarquent pour découvrir la Belgique
Une toute nouvelle émission débarque sur RTL. La chaîne propose aux téléspectateurs de découvrir les quatre coins de la Belgique à travers ses animateurs phares et leurs enfants. Voici le programme que vous réserve ‘Les Aventuriers du Train’ !
-
Les Red Flames apportent leur soutien à l'opération ‘Don’t Miss the Call’
Saviez-vous qu'à peine 5% des vieux téléphones portables sont recyclés ? Pour augmenter ce chiffre, Proximus a décidé de collecter nos vieux téléphones et smartphones. Une action soutenue par les Red Flames et les Diables Rouges dont le but est d’agir pour la défense de l'environnement.
-
Ces personnalités françaises participent aux élections régionales
Les élections régionales françaises battent leur plein et les résultats des urnes sont attendus ce 20 juin. Il n’est pas anodin que certaines stars se positionnent et apportent leur soutien à certains politiques, mais elles sont surtout de plus en plus à se présenter en tant que candidates. Proximus Pickx vous propose de découvrir ces personnalités qui participent aux élections régionales.
-
Ces anecdotes surprenantes sur Elisabeth II que vous ignoriez
Saviez-vous que la Reine Elisabeth II a tourné aux côtés de James Bond ? Ou qu’elle fête son anniversaire deux fois par an, et l’une de ces dates tombe ce 12 juin ? “Lilibet” est pleine de surprises ! Le titre de reine donne lieu à des anecdotes croustillantes, et quelques privilèges. En voici quelques-unes...
-
Le président du Brussels Gay Sports se livre: "On a encore des sportifs qui n’osent pas dire qu’ils ne sont pas hétérosexuels"
À l’occasion de sa semaine ‘Pride & Love : be proud’, Proximus Pickx met à l’honneur tous les genres et toutes les sexualités. A Bruxelles, une association, le Brussels Gay Sports, milite pour l’inclusion, notamment via le sport. Damien Frébutte, président du BGS, nous en dit plus.
-
Comment l’enregistrement peut encore sauver votre soirée télé
L'enregistrement de films et de programmes télévisés grâce à un digicode n'a rien de neuf, mais personne ne peut nier que les technologies et le streaming nous ont grandement facilités la vie. C'est pourquoi Proximus Pickx a décidé de s'intéresser de plus près à ce monde très pratique de l'enregistrement télévisé.